Een waar politiek dier is Romkje Mathkor, tot afgelopen maart fractievoorzitter van GroenLinks. Dossiervreter met haar blik op de Zaan en daar voorbij.

Romkje kwam vanmorgen goed voorbereid naar de redactie voor haar exitgesprek. Toch bleek na afloop dat we nog lang niet alles hebben besproken. De 25 minuten hadden makkelijk uren kunnen worden: over bomen, het sociale gezicht, vervoer en te weinig over fietsen:

Het recept van Romkje kan hier natuurlijk niet ontbreken.