In het voormalige kantoorpand van het gemeentelijk slachthuis in Zaandam zit een parel verstopt: De Oude Slaght. Acht jaar geleden kochten Gabrielle en haar vriend Hille het oude kantoorpand als woning en om een Bed and Breakfast (B&B) in te beginnen. Inmiddels is De Oude Slaght uitgebreid met een vintagewinkeltje en stadstheetuin Mijn Manier.
De Zaanstreek wordt ook wel het oudste industriegebied van Europa genoemd. De regio bruist van de bedrijvigheid; van wereldberoemde Zaanse iconen tot lokale ondernemingen. In deze rubriek delen Zaankanters met bijzondere beroepen hun verhaal.
Gabrielle runde ruim twintig jaar lang een eigen nagelstudio in Zaandam voordat zij de deuren van Bed and Breakfast De Oude Slaght opende. Als B&B-eigenaresse zagen haar dagen er ineens een stuk eenzamer uit; waar Gabrielle in de nagelsalon continu door mensen was omgeven, ziet zij haar B&B-gasten alleen voor het ontbijt.
Vintagewinkeltje
‘Na een aantal jaar ging ik het sociale contact missen, dus ik besloot ook een vintagewinkeltje te openen.’ Daar kan Gabrielle haar liefde voor interieur, creativiteit en duurzaamheid kwijt. ‘Ik ben dol op kringloopwinkels. Tweedehands spullen hebben veel meer karakter. Ik hergebruik oude, beschadigde dingen door ze te versieren.’
Via het vintagewinkeltje loop je naar de theetuin, waar je wordt verwelkomd door een oase van groen en het gekakel van kippen. Het idee voor een stadstheetuin ontstond zo’n vijf jaar geleden. ‘Wij hebben zo’n groot huis met een enorme tuin. We weten vanaf het begin al dat we onze ruimte willen delen.’

Theetuin
De theetuin begon bescheiden – met een paar tafeltjes en stoelen, en is inmiddels uitgegroeid tot een sprookjesachtige plek.
Het voorste stuk van de theetuin zit vast aan de woning van Gabrielle en Hille. Dankzij de bomen en het schaduwdoek staan de tafels beschut. Het terras is omringd door planten, bloemen en kruiden; munt die de gasten zelf mogen plukken voor in de thee.

Achter twee windschermen loopt de tuin verder door. Aan de rechterkant is een rood met roze gekleurde container geplaatst, waar gasten overdekt in de buitenlucht kunnen zitten.

Tot slot is er de tuinkamer: een kleurrijk ingerichte schuur met meerdere zitplaatsen.

Gabrielle schenkt als enige in Nederland de thee van het Deense merk Østerland. ‘De thee is heerlijk, heel verfijnd. De blikjes zien er ook fantastisch uit, alleen al daar word je vrolijk van. En de thee wordt zelfs geschonken in het Deens koningshuis.’

Knuffelkippen
Een onmisbaar onderdeel van de theetuin is het knuffelkippenhok. ‘Mensen kunnen de kippetjes aaien en voeren. Het is zo leuk om te zien dat mensen daar blij van worden,’ vertelt Gabrielle glimlachend.

Doener
Als eigenaresse van een Bed and Breakfast, een vintagewinkel en een theetuin, is Gabrielle altijd druk. Daarom is ze extra blij met de hulp van haar man Hille en vrijwilliger Erica.
‘Ik ben zelden vrij. Maar als ik een keer vrij ben, zit ik met mijn handen in het haar. Ik ben zo aan het drukke ritme gewend dat ik dan in een gat val. Het is voor mij een uitdaging om te ontspannen.’
Ondanks alle drukte is Gabrielle voorlopig niet van plan om extra personeel aan te nemen. ‘Onze theetuin ademt niet echt dat typische “horecagevoel” uit. Mensen vinden dat kneuterige juist leuk. Dat gevoel verdwijnt als ik personeel ga inzetten.’
Gabrielle noemt zichzelf meer een doener dan een denker. Bij de vraag welke les haar is bijgebleven, blijft het enkele seconden stil. Dan geeft ze antwoord: ‘Als je iets wilt, moet je er gewoon voor gaan. Dat hebben wij ook gedaan met de B&B, het winkeltje en de theetuin.’
Door: Mila Lange.
Ik kom er regelmatig. Een high tea met collega's, met koorleden, met moederdag,met vriendinnen en ook Gluren bij de Buren hebben we daar mogen doen. Met of zonder workshop.
In mijn agenda staan alweer 2 afspraken. Gabrielle is gastvrij en enthousiast! Er zullen nog wel meer bezoekjes volgen.
De high tea is geweldig lekker en alles zelf gemaakt, een echte aanrader!
ik kom er regelmatig langs ....dus nu afstappen van de fiets om mij te laten verrassen
Dit mag je met recht een parel noemen. Ik heb hier regelmatig met mijn dochter een high-tea gedaan en die is meer dan uitmuntend. En ook de workshop die ik met een aantal vriendinnen bij Gabrielle deed was geweldig. Een heerlijke plek om tijdens de waan van de dag helemaal tot rust te komen. In de tuin is het heerlijk vertoeven, in de schaduw of juist niet. T is maar wat je wilt. Het servies is zonder uitzondering allemaal uit de jaren ‘70 en dat maakt de beleving nog leuker. En de kippen? Ja, die zijn echt top. Gabrielle is echt heel lief en hartelijk. Wat een oase van rust en wat een heerlijke manier om daar weer even de accu op te laden. Ik heb er zin in om er snel weer eens even heen te gaan en te genieten van alle heerlijke (zelfgemaakte) lekkernijen en thee/koffie.
Een heerlijke plek om tot rust te komen; waar je liefdevol wordt ontvangen, met hele lekkere drankjes en eten. Heel gezellig, met van alles en nog wat. En je thuis kunt voelen!
Nog veel plezier met jullie bedrijf!
lieve groet van Agnes
Geweldige plek. Waar je van de drukte opeens in een oase van rust en natuur komt. De gebakjes , smooties, koffie en thee zijn eigenlijk allemaal een aanrader. De hightea moet je helemaal beleven met je vrienden of familie. Tussen het drinken/eten door even bij de kippen kijken of snuffelen bij de vintage spulletjes.
Een heerlijke plek waar je heel hartelijk wordt ontvangen. Gezellige tuin met diverse zitjes en een grote omheinde plek voor de kippetjes. De smooties zijn heerlijk net zoals de kleine maar lekkere gebakjes. en er is nog meer.
Waar is dit? Het lijkt mij leuk om daar eens heen te gaan!
Achter de parkeerplaats van de LIDL. Poort door en een paar stappen naar rechts. Of vanaf de Oostzijde het straatje tegenover BAZ / Noorderbrug in, dan rij je er zo op aan. Ik heb het ook nog niet zo lang geleden ontdekt, het is echt een bijzonder plekje en hun thee en zoetigheden zijn heerlijk! En dan de lieve ontvangst en die geweldige aankleding, en vergeet vooral de knuffelkippen niet! Of het cadeauwinkeltje. Ze hebben ook koffie trouwens.
Slachthuisstraat 12
Slachthuisstraat 12, 1508 ED Zaandam