Anicini, pizza frialielli, brioche girella… en andere Italiaanse lekkernijen worden sinds een paar weken aangeboden door ‘Artisan Baking Consultant’ Roberto Ruffo met zijn Aida-stal op de markt van Zaandam.

Wij kregen de tip, gingen voor de zwarte brioche en de Napolitaanse sfogliatella frolla, maakten een foto, testen de zaak thuis en komen tot een eensluidend oordeel: Roberto is een geweldige toevoeging aan de zieltogende Zaandamse markt (steeds meer lege plekken – afgelopen zaterdag overigens wel een straatmuzikant!).

Roberto staat zowel donderdag als zaterdag op de markt. Hij doet ook aan catering, zijn creaties zijn te zien op zijn Instagram-account en zijn website.

Naast Roberto stond een andere toevoeging: honing!

Door Piet Bakker, met dank aan Willem Kuiper.