“Smakelijk, vriendelijk, fris en fruitig, verrassend, verdiepend.” Zo kwalificeert bierjournalist Raymond van der Laan het Mei-bier dat hij ‘ontwikkelde’ (hoe ontwikkel je bier?) voor brouwerij Hoop uit Zaandijk. Een Zaans onderonsje: Van der Laan werd geboren in Wormerveer, en hij