Hebben we in de vorige delen al gelezen dat cacaobranden in de molens en fabrieken meestal slecht aflopen, dan willen we in dit deel er nog een klein schepje bovenop doen. De duivelse rode haan kraait namelijk graag als het om dat bruine goedje gaat. Door Thijs de Gooijer Molen de Dood stond ooit aan de Braakdijk op het Kalf […]
» Lees meer
Het bouwjaar van De Grauwe Gans is nooit achterhaald. Maar de molen wordt in 1702 als grauwe papiermolen genoemd in Zaandijk, hij stond aan het Verlanenpad. Haar naam was toen ‘De Witte Gans’. In 1741 werd hij afgebroken en aan de Kalverringdijk te Zaandam weer opgebouwd als pelmolen. De naam werd toen veranderd in ‘De Grauwe Gans‘. Door Thijs de Gooijer […]
» Lees meer
Zachte winter… wacht even… het kan verkeren! Door een stevige verkoudheid was ik gedwongen dit weekend thuis te blijven. Wel, nu had ik weer voldoende tijd om weer wat te gaan lezen. Ik pakte een oud boekje uit het schap: “Geschiedenis der Zaanlanden ” uit 1874. Vol met verhaaltjes en wetenswaardigheden uit een vervlogen tijd. Door Thijs de Gooijer Toen […]
» Lees meer
In de discussie over het ontstaan van een van de grootste cacaofabrieken ter wereld te weten “Cacao de Zaan te Koog aan de Zaan” is vaak wat ruis op de lijn te horen…. Was het Jan Huijsman Wz. of waren het anderen? Wel, voor degene die wil weten hoe de vork nu precies in de steel zit het volgende. In […]
» Lees meer
Onze streek staat wereldwijd bekend om zijn goede cacao. Vraag aan een handelaar die cacao koopt voor de chocolade-industrie wat de beste cacao ter wereld is en negen van de tien zullen antwoorden “De Hollandse”. De Zaanstreek neemt daar een vooraanstaande plaats in. Zeker op het gebied van de poeders waarin Olam Cacao met zijn fabrieken in Wormer en Koog […]
» Lees meer
In de Zaanstreek hebben we een aantal molens gekend die cacao hebben vermalen. Er waren erbij die hele bonen maalden en er waren er ook die in hun nadagen van hun bestaan cacao-afval van de fabrieken kochten, dit vermaalden, zeefden en weer verkochten als prima cacao. Van het oorspronkelijke proces in de vroege cacaomolens is maar weinig bekend. Het is […]
» Lees meer
Nederland is de grootste cacaobonen-importeur ter wereld. Werd er in 2008 nog een half miljard kilo aangevoerd, In 2018 groeide dit tot maar liefst 1,1 miljard kilo cacaobonen. Bijna een derde van de wereldoogst aan cacao. Een enorme berg cacao die een waarde vertegenwoordigt van 2,1 miljard euro. Van die berg wordt ongeveer een kwart verhandeld en de rest wordt […]
» Lees meer
In de walvisvaart heeft de Zaanstreek laten zien welke ondernemingsgeest haar inwoners bezaten. Al vroeg in de 17e eeuw monsterden veel Zaankanters aan op de schepen, maar de grote piek begon rond 1650. Dat was tevens het jaar waar in Londen het eerste chocolade- en theehuis werd geopend. Verhalen uit de cacaowereld. Door Thijs de Gooijer In de Zaanstreek werden […]
» Lees meer
Heeft ‘onze cacao’ te maken met de Gouden Eeuw? In de 17e eeuw was de Republiek der Verenigde Nederlanden immers de machtigste natie op het gebied van handel en zeevaart. En de Zaanstreek speelde daarbij een zeer voorname rol… Verhalen uit de cacaowereld. Door Thijs de Gooijer Halverwege de 17e eeuw voeren er 900 Nederlandse schepen op de Hanzesteden, 750 […]
» Lees meer
Niet alleen mensen zijn verzot op cacao maar ook veel dieren. Vraag het maar aan de boeren die een cacao-farm bezitten. Zij hebben te maken met insecten en knaagdieren die zich de cacao goed laten smaken. Op de cacaoplantages vind je dan ook veel slangen die de knaagdierenstand klein moeten houden. Verhalen uit de cacaowereld. Door Thijs de Gooijer Er […]
» Lees meer
