In deel 2 van Stuurman Cacao waren we tot de bevrijding gekomen in 1945. Vandaag kunnen we lezen hoe het verder gegaan is met deze gedenkwaardige cacao-onderneming. Door Th. de Gooijer In de eerste maanden na de bevrijding ging men nu eigenlijk opgelucht verder met de peulvruchten en de surrogaat thee, terwijl er toch ook nog regelmatig hout vanuit de […]
» Lees meer
In deel 16 konden we lezen over de oprichting van Stuurman Cacao en de grote brand in de Aurora die de fabriek totaal verwoestte. We gaan nu verder met de jaren net voor de Tweede Wereldoorlog en de oorlog zelf. Door de Thijs de Gooijer In juni 1939 ging Jan Stuurman naar de machinefabriek Krupp in Maagdenburg om wringers te […]
» Lees meer
De Geschiedenis van Stuurman Cacao Deel 1. Op 12 januari 1870 wordt J. Stuurman Dzn. in Westzaan geboren. Vanaf zijn lagereschooltijd tot 1896 is hij werkzaam bij de Zaanlandsche Stoomdrukkerij en Honig Stijfselfabriek in Koog aan de Zaan waar hij als procuratiehouder werkte. Door Thijs de Gooijer In 1896 verlaat J. Stuurman Dzn Honig Stijfselfabriek en gaat voor zichzelf beginnen […]
» Lees meer
Hebben we in de vorige delen al gelezen dat cacaobranden in de molens en fabrieken meestal slecht aflopen, dan willen we in dit deel er nog een klein schepje bovenop doen. De duivelse rode haan kraait namelijk graag als het om dat bruine goedje gaat. Door Thijs de Gooijer Molen de Dood stond ooit aan de Braakdijk op het Kalf […]
» Lees meer
Het bouwjaar van De Grauwe Gans is nooit achterhaald. Maar de molen wordt in 1702 als grauwe papiermolen genoemd in Zaandijk, hij stond aan het Verlanenpad. Haar naam was toen ‘De Witte Gans’. In 1741 werd hij afgebroken en aan de Kalverringdijk te Zaandam weer opgebouwd als pelmolen. De naam werd toen veranderd in ‘De Grauwe Gans‘. Door Thijs de Gooijer […]
» Lees meer
Zachte winter… wacht even… het kan verkeren! Door een stevige verkoudheid was ik gedwongen dit weekend thuis te blijven. Wel, nu had ik weer voldoende tijd om weer wat te gaan lezen. Ik pakte een oud boekje uit het schap: “Geschiedenis der Zaanlanden ” uit 1874. Vol met verhaaltjes en wetenswaardigheden uit een vervlogen tijd. Door Thijs de Gooijer Toen […]
» Lees meer
In de discussie over het ontstaan van een van de grootste cacaofabrieken ter wereld te weten “Cacao de Zaan te Koog aan de Zaan” is vaak wat ruis op de lijn te horen…. Was het Jan Huijsman Wz. of waren het anderen? Wel, voor degene die wil weten hoe de vork nu precies in de steel zit het volgende. In […]
» Lees meer
Onze streek staat wereldwijd bekend om zijn goede cacao. Vraag aan een handelaar die cacao koopt voor de chocolade-industrie wat de beste cacao ter wereld is en negen van de tien zullen antwoorden “De Hollandse”. De Zaanstreek neemt daar een vooraanstaande plaats in. Zeker op het gebied van de poeders waarin Olam Cacao met zijn fabrieken in Wormer en Koog […]
» Lees meer
In de Zaanstreek hebben we een aantal molens gekend die cacao hebben vermalen. Er waren erbij die hele bonen maalden en er waren er ook die in hun nadagen van hun bestaan cacao-afval van de fabrieken kochten, dit vermaalden, zeefden en weer verkochten als prima cacao. Van het oorspronkelijke proces in de vroege cacaomolens is maar weinig bekend. Het is […]
» Lees meer
Nederland is de grootste cacaobonen-importeur ter wereld. Werd er in 2008 nog een half miljard kilo aangevoerd, In 2018 groeide dit tot maar liefst 1,1 miljard kilo cacaobonen. Bijna een derde van de wereldoogst aan cacao. Een enorme berg cacao die een waarde vertegenwoordigt van 2,1 miljard euro. Van die berg wordt ongeveer een kwart verhandeld en de rest wordt […]
» Lees meer
