Ruud Keinemans is horecaondernemer in hart en nieren. Met zijn zakenpartners runt hij restaurant D’Swarte Walvis op de Zaanse Schans, Lab 44 op het Hembrugterrein en brouwerij Hoop in Zaandijk. En juist al die zaken mogen nu niet open. Hoe redden zij zich uit deze crisis, houden ze contact met klanten en is er vertrouwen in de regelingen die zijn […]
» Lees meer
Iedereen heeft in zijn jeugd wel eens gehoord van verhalen afkomstig uit het boek ‘De sprookjes van moeder De Gans’. Het volgende verhaal speelt zich af in een omgeving waar Pelmolen De Grauwe Gans vroeger zijn standplaats had. Tegenwoordig bevindt zich op dezelfde plek een sprookjesachtige omgeving waar tienduizenden mensen vanuit de gehele wereld op af komen maar daarover later […]
» Lees meer
Het kweken van vlees uit stamcellen is mogelijk, sterker nog, het gebeurt. In Silicon Valley, bij het bedrijf Just is voortgeborduurd op het onderzoek en de ontwikkelingen die kweekvlees-grondlegger Willem van Eelen aan hen verkocht voor zijn dood in 2015. Van Eelen wilde de wereld beter achterlaten. Zijn vlees zou dierenleed verlichten, slachting onder bijvoorbeeld haaien voorkomen, CO2-uitstoot verminderen en […]
» Lees meer
Officieel heet het restaurant De Hoop op d’Swarte Walvis maar Zaankanters hebben het gewoon over de Walvis. Al 50 jaar. In 1965 werd het restaurant geopend, het bestaat dus 50 jaar in 2015. Het jubileum wordt gevierd met het uitbrengen van een historisch kookboek. Het restaurant was 37 jaar in handen van Albert Heijn. Na de verkoop door Ahold beproefden […]
» Lees meer
